تأثیر تغذیه بر بهره وری و رشد سالم کشورها

نیجریه بر خلاف سالهای گذشته خود از نظر اجتماعی و اقتصادی بسیار بهبود یافته است. مشکل سوء تغذیه همچنان گریبان برخی از شهروندان او را گرفته است. او مدت‌هاست درگیر بی‌ثباتی سیاسی، فساد، زیرساخت‌های ناکافی و مدیریت ضعیف کلان اقتصادی بوده است. این امر او را به وابستگی بیش از حد به بخش نفت سرمایه‌بر سوق داده است که 20 درصد تولید ناخالص داخلی، 95 درصد درآمدهای ارزی و حدود 65 درصد درآمد بودجه را تأمین می‌کند. اما برخی اصلاحات دولتی و اقتصادی بهبودهای زیادی را به همراه داشته است، از افزایش تخمینی تولید ناخالص داخلی او از 430 دلار سرانه در سال 2003 به 1000 دلار در سال 2005. کاهش نرخ بیکاری از 3.2٪ در سال 1997 به 2.9٪ در سال 2005. بانکداری مالی خرد، و انحلال و ادغام بانک توسط CBN، منجر به رتبه بندی بانک های نیجریه به عنوان یکی از بهترین ها در آفریقا شد. اوج همه چیز، بخشودگی تاریخی بدهی 30 میلیارد دلاری از 37 میلیارد دلار متعلق به نیجریه به باشگاه پاریس در مارس 2006 بود. سوء تغذیه و 60 درصد در سال 2000 زیر خط فقر. من مشکل تغذیه ای نیجریه را برای روشن شدن به سوء تغذیه، تغذیه بیش از حد و ریز تغذیه دسته بندی کرده ام. هدف این مقاله مروری بر تلاش دولت و همچنین پیشنهاد راه‌هایی برای خروج کشور از دست‌های بیگانه‌کننده فقر است که آینده کشور را تهدید می‌کند.

مشکلات تغذیه ای

اگرچه سه مشکل تغذیه ای خلاصه ای از مشکل سوء تغذیه کشور را تشکیل می دهد، اما خوب است که کل مشکل را یکی پس از دیگری مرور کنیم. سوءتغذیه یکی از بزرگترین مشکلات تغذیه ای است که بیشتر مردم روستایی و برخی از کسانی که به دنبال مرتع سرسبز به شهر رفته اند را گرفتار کرده است. سوء تغذیه با دریافت ناکافی مواد مغذی درشت مغذی (یعنی کالری و پروتئین) مشخص می شود. به گفته رئیس جمهور اوباسانجو، “تقریبا نیمی از کودکان 7+-13 ساله در نیجریه کم وزن هستند”. بسیاری از کودکان و بزرگسالان گرسنه به رختخواب می روند، برخی از آنها یک وعده غذایی در روز مصرف می کنند و بیشتر این وعده ها کربوهیدرات هستند. این منجر به سوء تغذیه و کمبود پروتئین می شود. این عامل اصلی کواشیورکور است که بیشتر برای افرادی که در منطقه گرمسیری آفریقا زندگی می کنند منحصر به فرد است. برای بزرگسالان، مقدار توصیه شده رژیم غذایی (RDA) برای پروتئین 0.79 گرم به ازای هر کیلوگرم (0.36 گرم در هر 1b) وزن بدن در روز است. این RDA برای کودکان و نوزادان به دلیل رشد سریع آنها به ترتیب دو و سه برابر می شود. این دلیل اصلی کاهش رشد و تغییر شکل در کودکان در حال رشد است. یک پنجم کودکان نیجریه قبل از پنج سالگی می میرند، عمدتاً از میلیون ها نیجریه ای که زیر یک دلار در روز زندگی می کنند، دیگران با گدایی برای غذا در خیابان ها زندگی می کنند.

تغذیه بیش از حد معضل بزرگسالان و معدود نوجوانان به ویژه شهرنشینان است. این یک مشکل تغذیه عمومی است که به سرعت در حال افزایش است، که عمدتاً منعکس کننده تغییر در الگوهای غذایی و سبک زندگی رسوبی تر است. وضعیت در نیجریه که در آن اقتصاد به نفع یک گروه خاص نسبت به سایرین است، فقرا فقیرتر می شوند در حالی که ثروتمندان ثروتمندتر می شوند درصد بیشتری از تغذیه بیش از حد را به همراه داشته است – بیماری مرد بزرگ نیجریه. این مشکل تغذیه در حال حاضر در افزایش هشدار دهنده بیماری های مزمن مرتبط با رژیم غذایی مانند دیابت نوع دوم، فشار خون بالا، بیماری های قلبی عروقی و چندین سرطان مرتبط با رژیم غذایی است. این بیماری‌های مزمن باعث رنج انسان، ناراحتی اجتماعی، کاهش بهره‌وری و بار اقتصادی برای سلامت و سایر بخش‌های اقتصادی می‌شوند. افزایش جمعیت وسواس در کشور بر نیروی کار کشور و بهره وری کشور چه در حال حاضر و چه در آینده نزدیک تاثیر می گذارد.

آخرین اما نه فهرست کمبود ریز مغذی ها است. دریافت ناکافی ویتامین ها و مواد معدنی کلیدی است. آن را هم فقرا و هم ثروتمندان، روستائیان و شهرنشینان تجربه می کنند. گرسنگی در جامعه نیجریه تحت پوشش کفایت پنهان است. کمبود ویتامین ها و مواد معدنی منجر به اختلالات جبران ناپذیری در رشد جسمی و ذهنی کودک می شود. به همین دلیل است که این نوع سوء تغذیه بر زنان باردار و کودکان متمرکز است. بر اساس برخی از نتایج تجربی، مشاهده شده است که حتی کمبود ید متوسط ​​در طول رشد جنین و نوزادی نشان داده شده است که سطح بهره هوش را 10-15 امتیاز کاهش می دهد. کمبود اسید فولیک با نقایص مادرزادی جدی مرتبط است. آهن ناکافی بر رشد و توانایی یادگیری کودکان تأثیر می گذارد و توانایی آنها را برای تمرکز، مشارکت کامل در مدرسه و جامعه در تعامل و رشد کاهش می دهد. همچنین به مرگ و میر مواد و کاهش بهره وری نیروی کار کمک می کند. گزارش شده است که 40 درصد از کودکان زیر 5 سال از کمبود ویتامین A رنج می برند.

سه مشکل عمده تغذیه ای در نیجریه چالش بزرگی را برای اقتصاد متزلزل این کشور ایجاد می کند که منجر به کاهش واردات مواد غذایی پرهزینه غنی از پروتئین، روغن و خوراک دام شده است. اکنون بسیاری از والدین وظیفه شیردهی را رها می‌کنند و همه اینها و بسیاری دیگر به خطر سوء تغذیه در نیجریه کمک می‌کنند و بیشتر از آن، اکنون او دستخوش یک انقلاب سریع اجتماعی-اقتصادی است.

اقدام دولت قبل از دموکراسی

اقتصاد نیجریه تحت سلطه کشاورزی و تجارت بود که در طول حکومت استعماری در قرن 19 شکوفا شد. در دهه‌های 1960 و 1970 صنعت نفت توسعه یافت و درآمدهای صادراتی را به شدت افزایش داد و امکان سرمایه‌گذاری گسترده در صنعت، کشاورزی، زیرساخت‌ها و علوم اجتماعی را فراهم کرد.

کاهش شدید قیمت نفت، سوء مدیریت اقتصادی و تداوم حکومت نظامی، مشخصه نیجریه در دهه 1980 بود. در سال 1983، آژانس توسعه بین المللی ایالات متحده (USAID) شروع به ارائه کمک به وزارتخانه های بهداشت فدرال و ایالتی نیجریه برای توسعه و اجرای برنامه هایی در زمینه تنظیم خانواده و بقای کودکان کرد. در سال 1992، یک برنامه پیشگیری و کنترل HIV/AIDS به فعالیت‌های بهداشتی موجود اضافه شد، USAID مبلغ 135 میلیون دلار را به برنامه‌های کمک دوجانبه برای دوره 1986 تا 1996 اختصاص داد، زیرا نیجریه در ابتدا یک برنامه تنظیم ساختاری موفق را انجام داد، اما بعداً آن را کنار گذاشت. برنامه های کمک 150 میلیون دلاری از سال 1993 تا 2003 به دلیل تنش در روابط ایالات متحده و نیجریه به دلیل نقض حقوق بشر، انتقال ناموفق به دموکراسی، و عدم همکاری دولت نیجریه در زمینه مبارزه با قاچاق مواد مخدر متوقف شد. در اواسط دهه 1990، این مشکلات منجر به محدود شدن فعالیت های USAID شد که ممکن بود به نفع دولت نظامی باشد. برنامه‌های بهداشتی موجود برای تمرکز بر کار از طریق سازمان‌های مردمی نیجریه و گروه‌های اجتماعی دوباره طراحی شدند.

در سال 1987، مؤسسه بین‌المللی کشاورزی گرمسیری (IITA)، به سرپرستی محقق اصلی دکتر کنتون داشیل، تلاش مبهمی را در نیجریه برای مبارزه با سوء تغذیه گسترده آغاز کرد. آنها استفاده از مواد مغذی، سویای مقرون به صرفه را در غذاهای روزمره تشویق کردند. آنها همچنین گفتند که سویا حدود 40 درصد از هر منبع غذایی گیاهی یا حیوانی رایج موجود در آفریقا غنی از پروتئین است. با افزودن ذرت، برنج و سایر غلات به سویا، پروتئین به دست آمده مطابق با استاندارد سازمان خواربار و کشاورزی ملل متحد (FAO) است. دانه سویا همچنین حاوی حدود 20 درصد روغن است که 85 درصد آن غیراشباع و بدون کلسترول است. اگرچه برنامه‌های بسیار خوبی برای کاهش سوء تغذیه در این دوره آغاز شد، اما خارهای اجتماعی-اقتصادی دیگری نیز وجود داشت که مانع محبوبیت و عملکرد صحیح این برنامه‌ها تا دوره دموکراتیک شد. بی ثباتی اقتصادی در این دوره تا حد زیادی به نفع سوءتغذیه ناشی از حکومت خودکامه بود. تلاش عمیقی برای مبارزه با سوءتغذیه صورت نگرفت یا اصلاً تلاشی انجام نشد. این دوره را می توان به عنوان دوره ایگویستی شناسایی کرد – زمانی که منافع خصوصی دولتی به قیمت توده های رنج دیده غالب شد.

مداخله بعدی

جالب ترین بخش این دوره این است که ویژگی آن وعده و امید است. نوید که ابزار کار اصلی این دوره است و امید همیشه برای تداوم عهد. رئیس جمهور اوباسانجو در سال 2002 در ملاقات با رئیس اتحادیه بین المللی علوم تغذیه قول داد که از هماهنگی بهتر فعالیت ها و برنامه های تغذیه در نیجریه حمایت کند، وی همچنین گفت: “شیوع بالای سوء تغذیه برای این دولت کاملا غیرقابل قبول است و او به رئیس IUNS اطمینان داد. او تمام تلاش خود را انجام خواهد داد تا اطمینان حاصل شود که منابع برای بهبود امنیت غذایی خانوار، دسترسی بیشتر به خدمات مراقبت های بهداشتی و ظرفیت مراقبت بهتر توسط مادران از جمله حمایت از ترویج تغذیه با شیر مادر در دسترس است.

در 27 سپتامبر 2005، اولوسگون اوباسانجو، رئیس رئیس جمهور نیجریه، ناهار برنامه تغذیه مدرسه ایالتی ناساراوا را در مدرسه ابتدایی لامینگا پذیرفت. این برنامه به طور کامل توسط ایالت ناساراوا تامین و مدیریت می شود، که آن را به یک مدل منحصر به فرد در آفریقا امروز تبدیل می کند. این رویداد دوران ساز در تحقق یکی از وعده های مبارزه با سوءتغذیه به ویژه در میان کودکان است که او مشاهده کرد که بسیاری در سنین 7 تا 13 سال دچار کمبود وزن هستند. او همچنین قول داد که در طی 10 سال آینده با حدود 27 میلیون کودک ارتباط برقرار کند.

سایر نهادهای بین‌المللی مانند سازمان بهداشت جهانی (WHO)، صندوق بین‌المللی کودکان ملل متحد (یونیسف)، آژانس توسعه بین‌المللی ایالات متحده (USAID) که در سال 1992 آغاز به کار کرد، اما در طول رژیم دموکراتیک ریشه‌های بیشتری گرفت. همه آنها و بسیاری دیگر به صورت اسیدی برای ریشه کن کردن فقر و سوء تغذیه مبارزه می کنند.

چالش های زیادی در برخی از برنامه های بهبود تغذیه وجود دارد. نیاز به دولت برای قرار دادن برخی تحقیقات تغذیه ای در سیاست ملی وجود دارد. آنها باید بتوانند به گوشه و کنار کشور دست یابند. آنها باید بتوانند تمام بخش های آژانس های مبارزه با سوء تغذیه را هماهنگ کنند. مداخله مؤثرتر بسیار مورد نیاز است.

تغذیه در حال حاضر یک موضوع مداخله ای است و همچنین وظیفه اجتناب ناپذیر هر ملتی است. اگرچه راه‌حلی به درگاه هر مردی دشوار است، اما دولت باید تا حد امکان تلاش کند تا از طریق، آژانس‌های سیار و رسانه‌های جمعی به مردم دسترسی پیدا کند. باید تحقیقات موثر زیادی در کشور انجام شود تا با اطلاعاتی از قبیل؛ میانگین سرمایه گذاری دولت در تغذیه سرانه، وضعیت فعلی کمبودهای تغذیه، و اطلاعات در مورد ابتکارات تغذیه، و همچنین چارچوب های سیاست ملی و مکانیسم های هماهنگی بین سازمانی. نیاز به ترویج سازمان های تغذیه به ویژه سازمان های غیردولتی وجود دارد. دولت باید برای بهبود زندگی اجتماعی و اقتصادی مردم تلاش کند. کشاورزی باید در کشور تشویق و بهبود یابد. باید ارزش غذایی هر محصول وارداتی و غیر وارداتی بررسی شود. دولت باید یک دستور کار جهانی تغذیه را ترویج دهد که باعث افزایش دید تغذیه در سطوح ملی و فراتر از آن شود.

اگر این راه حل های پیشنهادی در بالا در نظر گرفته شود، نیجریه تا حد زیادی به عنوان غول آفریقا و غول آینده اقتصاد جهانی پیشرفت خواهد کرد و بدین ترتیب طوفان آینده اقتصاد را که نیجریه با آن مواجه است پاک می کند زیرا برخی از شهروندانش از مشکلات تغذیه ای رنج می برند. .