حقایق تغذیه ای و فواید روغن سبوس برنج

روغن سبوس برنج که اغلب به عنوان سالم ترین روغن خوراکی در جهان شناخته می شود، از پوسته و جوانه برنج به دست می آید. این روغن به طور گسترده ای برای تهیه غذا در کشورهایی مانند ژاپن، کره و چین و بسیاری از مناطق دیگر جهان استفاده می شود. طعم آجیلی روغن آن را به یک ماده دلپذیر برای بسیاری از غذاها تبدیل می کند. به دلیل فواید تغذیه ای و سلامتی که دارد به عنوان یک غذای فوق العاده به شمار می رود.

سرخ کردن و سرخ کردن دو روش محبوب پخت و پز هستند که از روغن به دست آمده از سبوس برنج استفاده می کنند. علاوه بر این، برای سس سالاد و پخت نیز استفاده می شود تا ارزش غذایی غذا را غنی کند. تولیدکنندگان صابون و لوازم آرایشی نیز به دلیل ماهیت مومی مانند آن از آن در محصولات خود استفاده می کنند. کسانی که مکمل‌های غذایی برای حیواناتی مانند سگ و اسب تولید می‌کنند، آن را نیز جزو ترکیبات محبوب به حساب می‌آورند. در بخش های زیر اطلاعات بیشتری در مورد روغن ارائه می شود.

ارزش غذایی:

تعدادی از موسسات بهداشتی معتبر استفاده از روغن سبوس برنج را برای پخت و پز توصیه می کنند زیرا محتوای مناسبی از چربی های اشباع، چند اشباع و تک اشباع موجود در آن وجود دارد. ویتامین E یکی دیگر از مواد مغذی مهم است که به اندازه کافی در روغن یافت می شود. وجود ویتامین B کمپلکس و K بیشتر متخصصان تغذیه را تشویق می کند تا آن را به عنوان یک وسیله پخت و پز سالم تجویز کنند.

این روغن همچنین حاوی انواع مواد معدنی است که برای حفظ سلامت اعضا و اندام های مختلف بدن ضروری است. برخی از آنها شامل پتاسیم، آهن، فسفر و منگنز است. پروتئین ها و کربوهیدرات ها به مقدار مناسب در آن وجود دارد. یکی از جنبه های مهم روغن این است که سرشار از آنتی اکسیدان است. Oryzanol یکی از ترکیبات موجود در آن است که به کاهش ارزش کلسترول بد در بدن کمک می کند.

روغن سبوس برنج همچنین سرشار از فیبرهای غذایی است که نقش بسزایی در حفظ سلامت دستگاه گوارش دارد. اسید لینولئیک، یکی از اسیدهای چرب محبوب امگا 6، مشخصات تغذیه ای چشمگیر روغن را تکمیل می کند. همچنین قابل توجه است که عاری از کلسترول و اسیدهای چرب ترانس است که آن را تحسین برانگیزتر می کند.

فواید روغن سبوس برنج:

این روغن نقطه دود بالایی دارد، که باعث می شود غذای پخته شود که در این فرآیند نمی چسبد. علاوه بر این، این کیفیت به طعم غذای پخته می‌افزاید زیرا طعم منفی دود به آن اضافه نمی‌شود. همانطور که قبلا ذکر شد، روغن سبوس برنج در کاهش کلسترول پلاسما و افزایش کلسترول HDL مفید است. به همین دلیل است که انتخاب بسیار خوبی برای حفظ سلامت قلب شناخته شده است.

اختلال یائسگی در زنان را می توان با استفاده از این جایگزین آشپزی کاهش داد. روغن در طی فرآیند پخت به مقدار کمتری جذب غذا می شود که به مصرف کالری بسیار کمتر کمک می کند. همچنین غذای پخته شده سبک بوده و طعمی غنی دارد. در ادامه، این روغن برای کسانی که به روغن های پخت و پز دیگر حساسیت دارند، مناسب است. علاوه بر این، یک انتخاب عالی برای صاف و سالم نگه داشتن پوست است.

روغن سبوس برنج به سرعت در بین مصرف کنندگان در سراسر جهان محبوبیت پیدا می کند. مهم است که محصولات اصلی را از تولید کنندگان و تامین کنندگان معتبر تهیه کنید.