دیابت نوع 2 – آیا مخمر آبجو به کنترل قند خون کمک می کند؟

مشخصه دیابت نوع 2 مقاومت به انسولین است. عملکرد انسولین کمک به ورود قند به سلول های بدن است تا بتوان آن را تبدیل کرد و برای انرژی استفاده کرد. اگرچه لوزالمعده اغلب انسولین طبیعی یا بالاتر از حد طبیعی تولید می کند، سلول های عضلانی و اندام ها در برابر آن مقاوم هستند و قادر به جذب قند نیستند. قند در خارج از سلول ها باقی می ماند و باعث افزایش سطح قند خون می شود.

محققان دانشگاه علوم پزشکی تهران در ایران، مکمل های غذایی مخمر آبجو را به عنوان راهی ممکن برای کمک به کنترل سطح قند خون بررسی کردند. مطالعه آنها در اکتبر 2013 در گزارش شد مجله بین المللی پزشکی پیشگیری، شامل 84 دیابتی نوع 2 بین 40 تا 52 سال بود. مشخص شد که بیماران دیابتی که 6 قرص 300 میلی گرمی مخمر آبجو در روز دریافت کردند، بهبودهایی را نشان دادند که در هیچ یک از بیماران دیابتی که دارونما دریافت کردند، مشاهده نشد.

در طی دوازده هفته، شرکت کنندگانی که مخمر مصرف کردند نشان دادند:

  • کاهش سطح قند خون ناشتا،
  • کنترل بهتر قند خون و
  • بهبود حساسیت به انسولین

از این اطلاعات نتیجه گرفته شد که مکمل های غذایی با مخمر آبجو همراه با درمان منظم می تواند در کنترل دیابت نوع 2 مفید باشد.

کارگران دانشگاه مریلند پیشنهاد می‌کنند که محتوای بالای کروم مخمر آبجو می‌تواند در کنترل سطح قند خون مفید باشد. در سال 2010 گزارش های فعلی دیابت مقاله‌ای منتشر کرد که نشان می‌دهد مکمل‌های کروم می‌تواند در دیابت نوع 2 با سطح قند خون ناشتا بالا مفید باشد.

مخمر آبجو که به نام مخمر نانوایی نیز شناخته می شود همچنین شامل:

  • مقداری روی، مس و آهن و همچنین
  • مقداری ویتامین B

همچنین برای تامین ویتامین های B شناخته شده است:

  • B6،
  • فولات،
  • نیاسین،
  • ریبوفلاوین و
  • تیامین

منابع در مورد اینکه آیا ویتامین B12 دارد یا خیر متفاوت است. (مخمر تغذیه ای ستاره سرخ منبع شناخته شده ویتامین B12 است).

دو قاشق غذاخوری مخمر آبجو حاوی حدود 100 کالری است.

مخمر نوعی قارچ است، بنابراین هر کسی که به قارچ حساسیت دارد باید از آن اجتناب کند. اطلاعات کمی در مورد اثرات احتمالی در دوران بارداری و شیردهی وجود دارد. افراد مبتلا به بیماری کرون نباید مخمر مصرف کنند زیرا می تواند این بیماری را بدتر کند.

مخمر آبجو به صورت قرص، کپسول و پودر موجود است. فرم پودر را می توان روی ذرت بو داده پاشید، جایی که گفته می شود طعمی شبیه پنیر به پاپ کورن می دهد. همچنین می توان آن را به سوپ، رشته فرنگی، پنکیک، یا پوره سیب زمینی (به راحتی در اندازه ها) اضافه کرد. مخمر آبجو را می توان به جای پنیر روی پیتزای گیاهی پاشید. درست بعد از بیرون آوردن پیتزا از فر روی آن بپاشید.

Nutritionfruition.com پیشنهاد می کند یک شیک خوشمزه با شیر گیاهی، شکلات، مخمر آبجو، دانه کتان، برگ چای سبز، کره بادام و تکه های یخ درست کنید.

از پزشک یا متخصص تغذیه خود بپرسید که چگونه می توانید مخمر آبجو را در یک رژیم غذایی سالم که برای تغذیه خوب و کنترل دیابت طراحی شده است، بگنجانید.