ریشه یوکا (کاساوا) می تواند به آرتریت کمک کند

من 99.99٪ میوه ها و سبزیجات را دوست دارم، اما این یکی برای من در 00.01٪ است. با این حال، من افراد زیادی را می شناسم که واقعاً از این سبزی لذت می برند، هر کدام برای خودشان. منبع خوبی از B3 (به کاهش کلسترول کمک می کند)، به علاوه آهن و کلسیم است. یوکا یک سبزی ریشه دار با پوشش قهوه ای ضخیم خشن و کمی شبیه پوست است. داخل آن سخت، سفید و متراکم است، بسیار سنگین است. مشابه سیب زمینی است که باید قبل از خوردن آن پخته شود. نسبت به سیب زمینی بسیار نشاسته ای تر و کمی شیرین تر است.

این را نباید با گیاه یوکا اشتباه گرفت – یوکا به طور گسترده ای به عنوان یک گیاه زینتی در باغ ها یا گیاهان خانگی در آب و هوای سردتر کشت می شود. برخی از آنها دارای قسمت‌های خوراکی هستند – مانند میوه‌ها، دانه‌ها و گل‌ها یا ساقه‌ها، اما نه ریشه‌های خوراکی که در اینجا در مورد آن صحبت می‌کنیم. گیاه یوکا دارای تیغه های بلندی مانند برگ هایی است که از یک نقطه مرکزی از زمین رشد می کنند، از نظر پیکربندی شبیه به گیاه آلوئه ورا (اما با برگ های نرم تر). گیاه یوکا مانند یک درخت کوچک است که سه تیغه بیضی شکل متوسط ​​روی هر ساقه کوچک دارد.

ریشه یوکا حاوی سطوح بالایی از یک ترکیب گیاهی به نام ساپونین است که به عنوان یک استروئید طبیعی عمل می کند. هنگامی که این ترکیب از یوکا استخراج می شود، یک صابون یا شامپو طبیعی کامل می شود.

این ترکیبات در هنگام مصرف چه تاثیری بر سلامت ما می گذارند؟ این ساپونین ها شبیه استروئیدها هستند. آنها به کاهش التهاب مفاصل به ویژه و به طور کلی در بدن کمک می کنند. یوکا اغلب در فرمول های شرایط التهابی مانند بیماری های آرتریت و روماتوئید گنجانده می شود. گزارش شده است که یوکا توانایی تجزیه ذخایر معدنی و معدنی را دارد. این یعنی چی؟ به شکستن یا جلوگیری از تشکیل کلسیفیکاسیون سنگ کلیه، سنگ کیسه صفرا یا کلسیفیکاسیون مفاصل کمک می کند. و به دلیل خواص ضد التهابی آن می تواند به شرایطی مانند پروستات ملتهب نیز کمک کند. با این حال، هیچ یک از گیاهان را نباید به عنوان همه چیز در نظر گرفت – آن را باید همراه با مجموعه ای از گیاهان دیگر مصرف کرد.

یوکا تأثیر مثبتی بر تشویق عمل «بچه های خوب» باکتری های روده دوست دارد، که به نوبه خود به هضم صحیح غذا کمک می کند و از شکوفایی «افراد بد» جلوگیری می کند. در تحقیقات نشان داده شده است که محتوای بالای ساپونین موجود در این گیاه هنگام مصرف در روده باقی می ماند و بر فلور روده تأثیر می گذارد و به تنظیم تعادل، تحریک فلور طبیعی دوستانه و مهار سایرین کمک می کند.

در ایالات متحده تحقیقات زیادی در مورد استفاده از ساپونین های یوکا در استفاده از آن در تصفیه خانه های فاضلاب برای تجزیه سریع ضایعات آلی، همچنین در ضایعات مزارع و کارخانه ها در حال انجام است.

هنگامی که ما غذاها (لوبیا و عدس) یا گیاهان (یونجه، شنبلیله، سیر یا تریبولوس) را می خوریم که دارای ساپونین بالایی هستند، جذب بهتر ویتامین ها و مواد معدنی را تحریک می کنند و میزان سموم جذب شده را کاهش می دهند. این کمک می کند تا فشار کمتری بر اندام های سم زدایی که قبلاً بیش از حد کار کرده ایم وارد کنیم. بنابراین با جذب بیشتر مواد مغذی، افزایش اثر ضد التهابی، بهبود سیستم ایمنی، عملکرد بهتر اندام ها – شرایطی مانند آرتریت و سایر بیماری های دژنراتیو بهبود می یابد. ساپونین ها محیط قلیایی تری را فراهم می کنند (این روزها سیستم اکثر مردم خیلی اسیدی است) به دستگاه گوارش کمک می کند و هضم را بهبود می بخشد، هضم ناقص و تجزیه در روده بزرگ را کاهش می دهد که باعث ایجاد گازهای بدبو می شود.

سیب زمینی معمولی اثری برعکس یوکا دارد، سیب زمینی از خانواده Solanaceae است و حاوی ترکیبات گیاهی است که درد و التهاب را تحریک می کند، یکی دیگر از اعضای اصلی این خانواده بدنام گوجه فرنگی است! بسیاری از مردم متوجه شده‌اند که دردهایشان با حذف گوجه‌فرنگی بهبود یافته است و مدت‌هاست که سالم‌تر غذا می‌خورند. ویژگی دیگری که یوکا دارد، منبع غنی منگنز قابل جذب آن است که به روند ترمیم مفاصل کمک می کند. محققان از نزدیک به عملکرد این گیاه و تأثیر آن بر مفاصل و غضروف نگاه کرده اند، استروئید شگفت انگیزی مانند ساپونین ها فلور روده را تقویت می کند، مواد زائد بدن مانند اسید اوریک (که باعث درد می شود) را تجزیه می کند و رسوبات معدنی موجود در بدن را پاک می کند. مفاصل

بومیان آمریکا از برگ های صابونی یوکا برای شرایط متعدد استفاده می کردند. ضماد یا حمام برای زخم های پوستی و سایر بیماری ها و همچنین برای رگ به رگ شدن استفاده می شد. مطمئناً در انواع شرایط التهابی استفاده می شود.

کاربردهای دیگر – به عنوان یک قابض عمل می کند، بنابراین به کاهش خونریزی کمک می کند. برخی از مردم آن را به عنوان یک ملین خفیف و تحریک کننده حرکات روده بسیار مفید می دانند.

چگونه از یوکا استفاده کنیم؟ هر دستوری که نیاز به سیب زمینی دارد را می توانید با یوکا جایگزین کنید، فقط به پخت بیشتری نیاز دارد. ابتدا پوست قهوه ای زبر را جدا کرده، آن را باز کرده و هسته سخت آن را جدا کنید.

بوکت باش

2 پوند یوکای تازه

شیر یا می توانید از برنج یا شیر سویا استفاده کنید

1 حبه سیر خرد شده یا له شده

½ فنجان گشنیز خرد شده

یک فشار لیمو

نمک و فلفل برای چشیدن

کمی روغن زیتون فرابکر یا روغن نارگیل (اختیاری)

یوکا را پوست بگیرید، به تکه های ضخیم برش دهید. زمان پخت بیشتر از سیب زمینی است – با آب بپوشانید و بجوشانید تا نرم شود. آب را کاملا آبکش کنید (آب جوشیده را برای سوپ و غیره ذخیره کنید) و شیر، سیر، گشنیز، لیمو، روغن (اختیاری)، فلفل و نمک را اضافه کنید. همه مواد را له کرده و با هم مخلوط کنید، در صورت نیاز شیر بیشتری اضافه کنید و با خورش گوشت دلخواه سرو کنید.