بررسی ها نشان داده است که بسیاری از مردم از اینکه می توانند با این سبزیجات رنگارنگ از انواع غذاهای اصلی مانند برنج، سیب زمینی پخته، چنار و لوبیا سرخ شده، سیب زمینی و غیره لذت ببرند، آگاه نیستند، فکر می کنند این مواد فقط برای سالاد و برنج سرخ شده است. .
برای کسانی که مشکلات سلامتی مانند دیابت، فشار خون و غیره دارند، که آنها را از خوردن غذاهای سرخ شده، خورش های گوجه فرنگی و سوپ هایی که حاوی ادویه های زیادی هستند، باز می دارد، این یک جایگزین بسیار عالی، خوشمزه و سالم برای شماست تا از غذاهای اصلی خود لذت ببرید. از نظر ویتامین ها و مواد مغذی بسیار غنی است. من قصد دارم طرز تهیه و استفاده از آن را به نفع خود به شما آموزش دهم.
عناصر
برای تهیه یک خانواده پنج نفره به موارد زیر نیاز دارید:
· مرغ یا ماهی یا گوشت (در صورت تمایل)
· روغن نباتی یا هر روغن دیگری که ترجیح می دهید (2 قاشق غذاخوری)
· پیاز بهار 5 عدد
· 8 عدد گوجه فرنگی تازه آلویی (Jos Tomatoes)
· 8 عدد هویج متوسط
· کلم (1 پیاز کوچک)
· سیب زمینی – اختیاری (3 عدد متوسط)
· 1 فلفل دلمه ای قرمز (اختیاری)
· فلفل دلمه ای سبز 1 عدد
· نخود سبز (تازه)
· نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن
· چاشنی – اختیاری (2 مکعب به عنوان مثال Magi)
قبل از اینکه تو شروع کنی
1. گوجه فرنگی آلو، هویج، کلم و فلفل دلمه ای را بشویید و خرد کنید. فراموش نکنید که قبل از برش هویج ها را جدا کرده و کنار بگذارید.
2. سیب زمینی های ایرلندی را پوست بگیرید (این اختیاری است زیرا می توانید سوپ خود را بدون غلیظ شدن درست کنید)، بشویید و به قطعات کوچک برش دهید. به شکل خمیر غلیظی مخلوط کنید و کنار بگذارید. این به عنوان قوام دهنده سس سبزیجات عمل می کند.
جهت پخت و پز
– مرغ یا ماهی یا گوشت خود را بشویید و تکه تکه کنید، در قابلمه بریزید، پیاز خرد شده، حبه های خرد شده و پودر کاری را اضافه کنید. یک لیتر آب هم اضافه کنید و حدود 10 دقیقه بپزید.
– پس از اتمام، کمی از روغن مورد علاقه خود را اضافه کنید. روی آن را بپوشانید و به مدت 15 دقیقه بپزید.
– گوجه فرنگی های خرد شده را اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید.
– حالا پوره سیب زمینی، هویج، فلفل دلمه ای خرد شده و کلم را اضافه کنید. هم بزنید، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید به مدت 5 دقیقه روی حرارت زیاد بپزد. نمک را به مزه اضافه کنید و سس آماده سرو است.
می توانید با کم یا زیاد کردن مقدار پوره سیب زمینی اضافه شده، ضخامت سس سبزیجات را کم یا زیاد کنید. این مطابق سلیقه و انتخاب شما خواهد بود، اما نکته مهم این است که شما جایگزینی برای آنچه که نمی خواهید داشته باشید.
می دانم که از آن لذت خواهید برد.