فواید عدس برای سلامتی – حقایق تغذیه ای ماسور دال

عدس بخشی جدایی ناپذیر از رژیم غذایی روزانه در هند است. عدس سرشار از پروتئین، طعمی خاکی و آجیلی دارد و در اشکال، اندازه‌ها و رنگ‌های مختلفی وجود دارد. از دال تووار هندی جنوبی گرفته تا دال مونگ «بسیار ساده برای هضم»، تا دال چانا «پرقدرت»، تا دال «اوراد» که اغلب تخمیر می‌شود، و تا دال «گیاه‌خواران لذت می‌برند». همه آنها افتخار خود را در آشپزخانه هند دارند. اکنون این یک واقعیت علمی ثابت شده است که خوردن عدس غنی از مواد مغذی می تواند انواع مختلفی از مشکلات پزشکی را کاهش دهد.

در مقایسه با سایر حبوبات مانند راجما، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سیاه و غیره، عدس زمان پخت کمتری دارد و نیازی به خیس کردن آن نیست. بنابراین پختن عدس بسیار آسان است و افزودنی عالی برای تمام وعده های غذایی است.

ماسور دال یا عدس قرمز یک غذای گیاهی است. رنگ و طعم آن آن را به یکی از خوشمزه ترین عدس ها تبدیل کرده است. به طور گسترده ای در آیورودا استفاده می شود زیرا دارای چندین خواص دارویی است. سرشار از آنتی اکسیدان، ضد سرطان است و برای افراد کم خون مفید است. جدا از این پودر برشته، یک اسکراب عالی برای صورت و بدن ایجاد می کند.

قدرت عدس:

عدس از خانواده حبوبات است و سرشار از مواد مغذی است. عدس غلیظ پروتئین فواید سلامتی بی شماری دارد. نه تنها سرشار از فیبر غذایی، فولات و آهن هستند، بلکه سرشار از کلسیم، پتاسیم، روی، چندین ویتامین و نیاسین هستند. در زیر فواید کامل عدس برای سلامتی ذکر شده است که باعث می‌شود به مصرف روزانه دال خود برسید.

پروتئین بدون چربی: برای گیاهخواران، عدس سومین منبع اصلی پروتئین بعد از سویا و کنف است. یک فنجان عدس پخته شده حدود 18 گرم پروتئین می دهد. شگفت انگیز این است که این پروتئین بدون چربی بدون کلسترول یا چربی اشباع شده است. اگرچه آنها حاوی تمام اسیدهای آمینه نیستند، ترکیب آنها با برنج یا گندم طیف کاملی از پروتئین ها را فراهم می کند.

کربوهیدرات‌های پیچیده: عدس حاوی مقدار زیادی کربوهیدرات پیچیده است که به آرامی می‌سوزاند و برای مدت طولانی‌تری احساس سیری می‌کنید.

قند خون را متعادل می کند: وجود فیبر محلول و منگنز به تثبیت و متعادل کردن سطح قند خون کمک می کند.

کاهش فشار خون: چند خبر خوب برای افراد مبتلا به فشار خون بالا! پتاسیم، کلسیم و منگنز موجود در عدس به کاهش فشار خون کمک می کند.

اختلالات گوارشی را کنترل می کند: عدس دارای مقدار زیادی فیبر نامحلول است که برای کاهش اختلالات گوارشی مانند یبوست، نفخ و سندرم روده تحریک پذیر عالی است.

کاهش کلسترول: مصرف منظم عدس کلسترول شریانی و خون را کاهش می دهد و در نتیجه خطر سکته را کاهش می دهد و قلب شما را سالم نگه می دارد.

با چاقی مبارزه می کند: عدس سرشار از فیبر، پروتئین و چندین ماده معدنی است و به عنوان یک عامل حجیم کننده عمل می کند و از گرسنگی جلوگیری می کند. آنها کالری بسیار کمی دارند بنابراین به مدیریت وزن کمک می کنند.

انرژی می دهد: عدس مملو از آهن است و برای ادامه دادن به شما انرژی فوری می دهد. خوردن عدس یک راه عالی برای مبارزه با خستگی به خصوص برای خانم ها است.

با سرطان مبارزه می کند: سلنیوم موجود در عدس با التهاب مبارزه می کند و در نتیجه تومورها را کاهش می دهد. تولید سلول های سرطان زا در بدن را تحریک می کند و همچنین به کبد کمک می کند تا عناصر سرطان زا را سم زدایی کند. فیبرهای موجود در عدس نیز خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش می دهد. مصرف منظم عدس همچنین از سرطان سینه جلوگیری می کند.

برای بارداری سالم: فولات موجود در عدس از ناتوانی‌های مادرزادی جلوگیری می‌کند و همچنین اسید فولیک را برای زنان فراهم می‌کند تا به آنها کمک کند تا نوزاد خود را به پایان برسانند.

عدس خوب است! خوب! خوب!

1 فنجان عدس پخته فراهم می کند –

0.90 درصد فولات

0.49 درصد منگنز

0.37 درصد آهن

0 36 درصد فسفر

0.22 درصد تیامین

0.21 درصد پتاسیم

0.18 درصد ویتامین B6

به غیر از چندین عنصر کمیاب مانند سلنیوم، ریبوفلاوین، نیاسین، روی، مس و غیره.

ماسور دال یا عدس قرمز یک لذت گیاهخواری است. رنگ و طعم آن آن را به یکی از خوشمزه ترین عدس ها تبدیل کرده است. به طور گسترده ای در آیورودا استفاده می شود زیرا دارای چندین خواص دارویی است. سرشار از آنتی اکسیدان، ضد سرطان و برای کم خونی مفید است. جدا از این پودر برشته ماسور دال یک اسکراب عالی برای صورت و بدن می سازد.

هنگام خرید عدس، مطمئن شوید که یک بسته ارگانیک را بردارید تا مطمئن شوید که تمام خوبی های عدس را بدون عوارض جانبی آفت کش های مضر دارید.