مواد مغذی مشتق از غذا و اهمیت آنها

بدن ما به مواد مغذی نیاز دارد که از نوع غذاهایی که می خوریم به دست می آیند. به طور کلی، پنج ماده مغذی قابل استخراج از غذاها وجود دارد. این مواد مغذی کربوهیدرات ها، پروتئین ها، چربی ها و روغن ها، مواد معدنی و ویتامین ها هستند.

کربوهیدرات ها از کربن، هیدروژن و اکسیژن تشکیل شده اند. آنها برای تولید انرژی در بدن اکسید می شوند. این انرژی برای فعالیت های زندگی ما در دسترس قرار می گیرد. کربوهیدرات ها نیز در تشکیل شیر در مادران شیرده مهم هستند. آنها همچنین اجزای اعضای مهم بدن مانند مغز و غضروف هستند. بخش بیشتری از آنچه می خوریم را کربوهیدرات ها تشکیل می دهند. از محصولات ساخته شده از سیب زمینی، کاساوا، سیب زمینی ایرلندی و سیب زمینی شیرین به دست می آید. همچنین شامل محصولات به دست آمده از غلات مانند برنج، ذرت، گندم و غیره است.

پروتئین ها برای جایگزینی سلول های فرسوده و تولید سلول های جدید ضروری هستند. مادران باردار برای رشد سالم جنین به مقدار کافی پروتئین نیاز دارند. آنها برای ترشح هورمون ها و آنزیم ها ضروری هستند. پروتئین ها از تخم مرغ، شیر، گوشت، ماهی، بادام زمینی، لوبیا، نخود و سویا به دست می آیند.

چربی ها و روغن ها برای تولید انرژی مورد نیاز هستند. آنها بدن را براق می کنند و حلال ویتامین های A، D، E و K هستند. چربی ها و روغن ها از چربی های حیوانی، روغن نخل، روغن آجیل زمینی و روغن دانه پنبه به دست می آیند. ویتامین ها به بدن در مبارزه با بیماری ها کمک می کنند. ویتامین ها برای عملکرد صحیح اندام های بدن مهم هستند. آنها از میوه ها و سبزیجات به دست می آیند.

مواد معدنی به اسکلت بدن نیرو می بخشد. برخی از عناصر معدنی به حفظ تعادل اسید و باز مایعات بدن کمک می کنند. آهن جزء هموگلوبین است. مواد معدنی از استخوان، ماهی، نمک معمولی و غیره به دست می آید.

هنگامی که این مواد مغذی به مقدار کافی به دست می آیند، بدن عملکرد بسیار خوبی دارد و بیماری ها دور نگه داشته می شوند.