چرا رژیم اوتیسم کار نمی کند – و چگونه می تواند

بسیاری از خانواده های کودکان مبتلا به اوتیسم برای فرزندان خود یک رژیم غذایی بدون گلوتن یا بدون گلوتن کازئین ارائه می دهند. برخی بر این باورند که کودکان مبتلا به اوتیسم یک مشکل گوارشی خاص را تجربه می کنند که به رفتار اوتیسم مربوط می شود.

امسال، مجله پزشکی Pediatrics گزارش داد که هیچ شواهد دقیقی نمی تواند نتیجه بگیرد که رژیم های غذایی ویژه برای کودکان مبتلا به اوتیسم موثر است یا اینکه کودکان مبتلا به اوتیسم مشکلات گوارشی بیشتری را نسبت به سایر کودکان تجربه می کنند.

بسیاری از والدین شواهد حکایتی را گزارش می دهند که نشان می دهد این نوع رژیم ها به فرزندانشان کمک می کند. کارشناسان پزشکی این نگرانی را دارند که کودکانی که در این رژیم های غذایی تخصصی قرار می گیرند ممکن است با کمبودهای تغذیه ای مواجه شوند.

اعتقاد این نویسنده این است که بسیاری از کودکانی که علائم اوتیسم را بین سنین دو تا هشت سالگی نشان می دهند، دقیقاً کمبود تغذیه دارند.

در واقع، بیشتر آمریکایی ها در معرض خطر هر یک از 900 بیماری تغذیه ای هستند. مشکل در “رژیم غذایی اوتیسم” نیست، بلکه نحوه تجویز آن بدون 90 ماده مغذی ضروری و برخی از مواردی است که رژیم شامل آن می شود.

هنگامی که مغز کودکان در حال رشد است، آنها به تمام مواد مغذی و مواد خام ضروری برای مغزشان برای ساختن انتقال دهنده های عصبی نیاز دارند. در جامعه معمولی آمریکا، کودک از شیر مادر یا شیر خشک به غلات و آبمیوه تبدیل می شود.

به عنوان مثال می توان به بلغور جو دوسر فوری، غلات میوه شیرین، آب انگور یا سیب، محصولات توستر شیرین و پانچ های شیرین اشاره کرد. همانطور که می‌توانید بگویید من خیلی سعی می‌کنم نام محصولات را نام ببرم، اما می‌توانید مارک‌های مختلف غلات و غیره را تصور کنید که می‌توانند در این لیست باشند.

مغز کودکان نمی تواند با کربوهیدرات ها و قندها رشد کند. این نه تنها می تواند رشد مغز را از نظر تغذیه محدود کند، بلکه خود را در رفتار نشان می دهد. این جایی است که رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند وارد عمل شود. یک رژیم غذایی بدون گلوتن می تواند به مشکلات گوارشی کمک کند و اگر کودک مکمل مناسب را نیز دریافت کند، می تواند سالم باشد.

یکی دیگر از اشتباهات مرگبار تغذیه ای که ما در آمریکا مرتکب می شویم، تهیه غذاهای سرخ کردنی به فرزندانمان است. آیا کسی می تواند بگوید “ناگت مرغ؟” تخم مرغ یک ماده غذایی عالی برای مغز است. البته سرخ شده نیست، اما درهم، آب پز یا آب پز نرم. کدو حلوایی و سیب زمینی شیرین می توانند در این رژیم غذایی باشند. اگر کودک شما به شیر حساسیت ندارد، می توانید کره و شیر را در آن بریزید. برنج، ارزن، کتان و گندم سیاه همراه با گوشت برای پروتئین و سبزیجات نیز انتخاب های سالمی هستند.

مشکلی که من با برخی از “رژیم های اوتیسم” دارم، میزان کربوهیدرات ها و قندهایی است که در آنها می بینم. اینها مهمترین چیزهایی هستند که باید از آنها اجتناب کنید. متأسفانه میوه ها و آب میوه ها قندهایی هستند که ممکن است برای این کودکان مشکل ساز باشند. مکمل باید در اینجا وارد عمل شود. به همین دلیل است که تیم بررسی پزشکی از مطالعه منتشر شده در Pediatrics در مورد تغذیه ابراز نگرانی کردند.

همانطور که قبلا گفته شد، ما می توانیم از بیش از 900 بیماری تغذیه ای رنج ببریم. دکتر جوئل والاک، پیشگام در پزشکی تغذیه، سال هاست که با این علم بیماران را با موفقیت درمان می کند. ما به 90 ماده مغذی ضروری برای بدن خود نیاز داریم. 60 ماده معدنی، 16 ویتامین، 12 اسید آمینه و 3 اسید چرب ضروری (امگا 3 و 6 ضروری هستند). با گذشت سالها، خاک ما از این مواد معدنی تهی شده است و گیاهان نمی توانند آنچه را که خاک به آنها نمی دهد در غذاها قرار دهند. به همین دلیل است که ما باید 90 ماده مغذی ضروری را مصرف کنیم.

دکتر والاک پیشنهاد می‌کند که کودکانی که با اوتیسم واقعی متولد می‌شوند، از رژیم غذایی بدون گلوتن و دریافت 90 ماده مغذی ضروری یا همان‌طور که او آن‌ها را «مهتی 90» می‌نامد، بهره‌مند خواهند شد. با این حال، مهم ترین بیانیه دکتر والاک در ادامه آمده است. او بیان می کند که 85 تا 90 درصدی که از یک رفتار طبیعی به اوتیسم تغییر کرده اند، می توانند با این رژیم غذایی و 90 ماده مغذی ضروری به طرز چشمگیری تغییر کنند.

امید است این نویسنده در مورد کمبودهای تغذیه ای آگاهی بیشتری ایجاد کند. در واقع درمان بیماری های ما به جای پوشاندن آنها با داروها و ارائه راه حل های موقت با جراحی می تواند به نفع ما باشد و کیفیت زندگی و طول عمر بهتری به ارمغان بیاورد. اوتیسم تنها یکی از این بیماری های ناشی از کمبود تغذیه است که با رژیم غذایی و مکمل ها قابل درمان است.