کمک کنید، من به ترشی حساسیت دارم

اگر به ترشی آلرژی دارید، از آلرژی نوع 1 رنج می برید که به آن آلرژی تماسی نیز می گویند. آهان ترشی همه ما آنها را دوست داریم! از شویدهای آبدار بزرگ که کاملاً با ساندویچ و چیپس می‌آیند، تا غوره‌های شیرینی که میز شام ما را زیبا می‌کنند. ترشی کالایی است که بیشتر همه از آن لذت می برند. اما متأسفانه، بسیاری از مردم از حساسیت به ترشی رنج می برند و حتی مطمئن نیستند که چرا. این آلرژی ها معمولاً به طور ناگهانی ظاهر می شوند و می توانند هم در کودکان و هم در بزرگسالان وجود داشته باشند. اگر واکنش‌های عجیبی نسبت به میان‌وعده مورد علاقه‌تان نشان داده‌اید، برای اطلاعات بیشتر در مورد علت بروز حساسیت به ترشی، ادامه مطلب را بخوانید.

چیزی که اکثر مردم در مورد حساسیت به ترشی متوجه نمی شوند این است که این حساسیت معمولاً توسط خود ترشی ایجاد نمی شود، بلکه توسط نگهدارنده های مورد استفاده در فرآیند ترشی ایجاد می شود. این عوامل ترشی اغلب باعث واکنش های آلرژیک در افرادی می شوند که نمی توانند علت واکنش خود را مشخص کنند. بدترین بخش این است که این مواد نگهدارنده را می توان در بسیاری از مواد غذایی بیشتر از ترشی ها یافت. بسیاری از غذاهای حاوی هر نوع سرکه نیز حاوی این مواد ترشی هستند که می توانند باعث ایجاد حساسیت به ترشی شوند.

رایج ترین افزودنی هایی که باعث ایجاد حساسیت به ترشی می شوند عبارتند از: سولفیت سدیم، بی سولفیت سدیم و متابی سولفیت سدیم. اگر قبلاً هر نوع واکنش آلرژیک به ترشی ها را تجربه کرده اید، احتمالاً به یک یا چند مورد از این مواد واکنش نشان داده اید. ساده ترین راه برای جلوگیری از این اتفاق در آینده این است که مواد غذایی موجود در غذاهای کنسرو شده را به دقت بررسی کنید تا مطمئن شوید که هیچ یک از این مواد را ندارند.

شایع ترین علائم و نشانه های آلرژی به ترشی تقریباً مانند سایر آلرژی های غذایی است. کهیر یا بثورات پوستی ممکن است رخ دهد که به طور کلی می توان آن را با یک کرم استروئیدی خارجی درمان کرد، همچنین علائم آسم مانند خس خس سینه یا دشواری در تنفس. سایر علائم آلرژی به ترشی نیز ممکن است شامل مشکلات گوارشی مانند حالت تهوع، گرفتگی عضلات و اسهال باشد. شدیدترین علائم آلرژی به ترشی می تواند به آنافیلاکسی تبدیل شود. این تورم گلو است که می تواند راه هوایی فرد را به طور کامل مسدود کند. این می تواند به کما و در صورت عدم درمان حتی منجر به مرگ شود.

ساده ترین راه برای پیشگیری از آلرژی ترشی این است که با پزشک خود وقت ملاقات بگذارید تا او بتواند آزمایش های آلرژی را انجام دهد. این آزمایش ها به شما اطلاع می دهند که دقیقاً به کدام ماده نگهدارنده حساسیت دارید. برای جلوگیری از آلرژی به ترشی در آینده، به سادگی از خوردن هر گونه مواد غذایی حاوی آن ماده نگهدارنده خاص خودداری کنید.

ویتامین‌های رایج و محصولات بدون نسخه می‌توانند به درمان آلرژی‌های ناشی از ترشی‌هایی مانند ویتامین A، ویتامین C، بتاکاروتن، موز و اسید پانتوتنیک کمک کنند.

ویتامین A یک آنتی اکسیدان شناخته شده است و می تواند به بدن انسان در روند بهبودی کمک کند. ویتامین A در کبد و سلول های چربی بدن انسان ذخیره می شود و می تواند به سطوح سمی برسد. بیش از دوز توصیه شده ویتامین A مصرف نکنید.

ویتامین C ماده مغذی محافظ طبیعت است که برای دفاع از بدن در برابر آلودگی و عفونت ضروری است و سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند.

بتا کاروتن از غشاهای مخاطی دهان، بینی، گلو و ریه ها محافظت می کند. همچنین به محافظت از ویتامین C در برابر اکسیداسیون کمک می کند، که آن را قادر می سازد بازدهی مطلوبی داشته باشد.

بسیاری معتقدند که اسید پانتوتنیک در برابر علائم آلرژی بسیار مفید است. این نوع دیگری از ویتامین های B غیر سمی است. اسید پانتوتنیک در متابولیسم و ​​سنتز کربوهیدرات ها، پروتئین ها و چربی ها حیاتی است. مدت‌هاست که موز به دلیل اثرات ضد اسیدی که از زخم معده و آسیب زخم محافظت می‌کند، شناخته شده است. همیشه قبل از استفاده از این اطلاعات با پزشک خود مشورت کنید.

این مقاله ماهیت تغذیه ای دارد و نباید به عنوان توصیه پزشکی تلقی شود.