کیک شکلاتی سفید و سفید تام هانت – مجله سالم غذا | تناسب اندام | زیبایی


الدربری ، “درخت جادوگر” ، هزاران سال است که در پزشکی برای درمان آنفولانزا ، سرماخوردگی و سایر بیماریها مورد استفاده قرار می گیرد و همچنان نقش خود را در طب گیاهی مدرن ایفا می کند. فقط برای جمع آوری گل یا انواع توت ها بیرون بروید – این به خودی خود شفا بخش است. آنها غنی هستند ، به راحتی قابل تشخیص هستند و با رایحه ای زیبا – آنها را در این دسر ظریف و خوشمزه عالی می کند.

پایه این کیک از زردآلو خشک و پرک تشکیل شده است که شکلات سفید شیرین را با طعم وانیل و رایحه ظریف گل ساقه تکمیل می کند. اگر پایه ای باقی مانده است ، آن را به شکل توپ درآورید و بعداً به عنوان میان وعده بخورید. ذخیره در ظروف محفوظ.

ارائه این پای با الهام از یکی از دسرهای سرآشپز برتراند گرب در رستوران Septime خود در پاریس طراحی شده است. سادگی و حس عمیق احترام به مواد تشکیل دهنده آنها در سراسر منوی آنها مشخص است ، و آن را به یکی از موارد مورد علاقه من تبدیل می کند. در سپتوم و در میان بهترین رستوران های جهان تمایل آشکاری برای ایجاد سبک غذایی معتبرتر وجود دارد که به دنبال این است که ما ، خورندگان ، را به ماهیت و منشاء غذایمان نزدیک کنیم. میلیون ها مایل از غذای خوشمزه گذشته و آنچه من سعی می کنم در آشپزخانه خود تقلید کنم ، فاصله دارد.

8 سرو می کند

عناصر

روغن زیتون از نوع ابرقدرت ، برای روانکاری
100 گرم آجیل مخلوط (به عنوان مثال ، آجیل برزیلی ، فندق ، گردو)
50 گرم پرک در غلات (به عنوان مثال گندم سیاه ، جو دوسر ، املایی)
150 گرم زردآلو خشک
10 گرم ارزن ، آمارانت یا برنج لایه ای
200 گرم شکلات سفید با کیفیت ، خرد شده
300 گرم توفو ابریشم ارگانیک
1 قاشق غذاخوری دانه چیا را در ملات یا مایه کوبیده خرد کنید
سنجدک (و / یا گلهای خوراکی) برای تزئین

تجهیزات

4 قالب کیک 8-10 سانتی متر یا قالب کیک 1 23 23 سانتی متر

روش

1 پای (ها) مخصوص پای را چرب کرده و روی کاغذ روغنی سفید نشده قرار دهید.

2 برای تهیه پایه ، آجیل مخلوط شده را در غذاساز به قطعات درشت مخلوط کنید. دانه های خرد شده ، زردآلو و 2 قاشق غذاخوری آب را اضافه کنید و مخلوط کنید تا یک خمیر درشت به دست آید. مخلوط را روی یک سطح کار پخش کنید و دانه های باد کرده را هم بزنید. خمیر را به ضخامت حدود 5 میلی متر بغلتانید ، سپس آن را منتقل کرده و در قالب قرار دهید.

3 برای تهیه پرکن ، شکلات سفید را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت که روی تابه ای با آب داغ اما نه جوش قرار داده شده ، ذوب کنید. توفو را در غذاساز ، سپس شکلات ذوب شده و دانه های چیا آسیاب شده بریزید. هم بزنید تا یکدست شود. داخل پایه (ها) پای بریزید و چند ساعت در یخچال بگذارید تا سفت شود.

4 یک کیک یا پای تزئین شده با بسیاری از رنگهای جداگانه سرو کنید.

در شماره اکتبر به دنبال مصاحبه تام در مورد آشپزی بدون ضایعات باشید سالم، 18 سپتامبر منتشر شد.

دستور رسم

نام دستور غذا

کیک الدری و شکلات سفید


نام نویسنده

نوشته شده در



دیدگاهتان را بنویسید